们先吐沙。

赶紧倒进砂锅里，放一点盐和油，这样吐沙更快。

至于为何不放盆子里，菜盆没那么多。

别看下午买了一大圈，家里缺的东西还不少呢，一点点添置吧。

还不能歇着，剥蒜、切葱段、切辣椒，一会要用的。

“牛肉切好了么？”

“切好了。”

林木槿接过装牛肉片的盘子，赶紧给牛肉码个味。

这时候水也开了，冲烫两下电饭锅的锅胆，交给林木栎，“小弟，一碗米。”

林木栎有些犹豫，“够么？”

林木槿指了指案板，“不够吃菜啊。”

有这么多肉呢，怎么会不够。

林木栎笑嘻嘻，“对对，我爱吃肉。”

林木槿给了他一个白眼，将焯好水的排骨捞出来。

将铁锅清洗一遍，放水炒糖色。

白糖慢慢融化，变成琥珀色，散发焦糖香气，表面泛起细密小泡，赶紧眼疾手快加热水，盛出来备用。

再洗锅，加少量油，放入猪排翻炒，炒到有金黄色，放料酒炝锅，放葱、姜、辣椒、八角和花椒粒，其实有条件还可以放桂皮、香叶，可惜没有，再放酱油继续翻炒，等调料出香味了就加入糖色水和热水，然后…然后是倒锅。

先将菜盆腾出来一个，将砂锅里的花甲倒进菜盆，清洗砂锅，最后就是将铁锅里的排骨倒入砂锅慢慢炖着。

铁锅腾出来还得炒菜呢。