身，养成了很多坏习惯一时半会改不掉？”

周师傅摇摇头：“这算什么毛病，你之前没有正儿八经的拜过师，会有很多小毛病和坏习惯很正常。其实我到现在都没有听懂小谭说的那个，你是从点心大全上学的点心是个什么意思。”

“不过你不是那种改不掉的，你的刀功是怎么练的小谭也跟我们说过。有什么改不掉的？认了一个好师父，手把手教你纠正，你不是一下就改过来了吗？”

秦淮：……谭维安到底有什么是没说的？

“你最大的问题是一直在模仿。”周师傅说，“你不是在做自己的点心，你是在做别人的。”

秦淮微微愣了一下，他依稀记得这个话好像有人跟他说过，但是他不记得具体是谁了，不过当时他也没有太在意。因为他做点心就是很擅长模仿，且擅长模仿所有人，无论是点心大全，网上的视频教程，还是电视剧里出现的离奇手法，又或者是真的和别人学的，对于秦淮而言模仿都是最快进步的方法。

“我是有这个问题，但这可能是我的习惯，我……”

周师傅打断秦淮的话：“我说的不是这种模仿，我说的是徒弟模仿师父的模仿。”

秦淮：？

“你的点心一直都有别人的影子，我之前在黄记吃果儿和三丁包的时候就有这种感觉，今天吃四喜汤团和刚才的三丁包的时候这种感觉更强烈。”

“但是我又觉得很奇怪，小谭是明确说过你是没有师父的。一个没有师父的弟子，从哪儿去模仿师父，从而导致每一个点心上都有师父的影子？”

“这个毛病在科班出身的嫡传弟子里很常见，但你偏偏又不是。所以我有点想知道你说的那个点心大全，是不是小时候有人照着那本书上的方子一道道教你怎么做的。”

“还是你的天赋异于常人，你光靠看菜谱就能看出菜谱撰写者的手法和习惯，从小照着一本菜谱学，所以学成了那个菜谱撰写人的亲传弟子。”周师傅自己说完都觉得离谱。

秦淮更是听懵了，不知不觉顺着周师傅说的话往下思考，思考自己真的有这么牛逼吗。

“不过这都不重要。”周师傅说，“你既然来我们知味居交流，我们知味居就要对你负责，一定要让你学到东西再回去。”

“指法、面点、蒸点、开酥这些东西都是虚的，从明天开始你就跟着我学，你点心上有别人的影子的这个毛病一定要改。”

“用别人的方子，做别人的点心，一辈子也成不了顶尖大师。”

“想要做到最好，就一定要做出自己的东西。”

“我听小谭说你早上有点起不来，可以理解，我也起不来。咱们就先暂定每天早上9点到知味居，从明天开始你就跟着我，我要好好看看你的各项基本功和你的点心究竟是怎么回事。”

周师傅三言两语间，虽然没有说要收秦淮为徒，但直接把秦淮定性为了他的徒弟，从明天开始就跟着他，和其他大师傅区分开来。

“好的，周师傅。”秦淮恭敬地道。

(本章完)