嘴里就滑下去了,各有各的作用。
洛绵又加了点油和盐拌匀,一桶新鲜雪白的肠粉米浆就做好啦!
在小人们好奇而又期待的注视下,洛绵来到一台机器前,这机器就像个大的铁箱子,不过箱子的其中一面有六个带把手的“抽屉”。
在无数好奇的目光注视下,洛绵微微一笑,伸手将一个“抽屉”给抽了出来。
众小人齐齐伸长脖子。
是能抽出来的诶!
而且也不是抽屉,而是一个很大的,薄薄的方形铁盘,就见洛绵给铁盘表面上刷上了一层油,舀了一勺准备好的肉馅,再打了一个鸡蛋,放了几片碎生菜,最后舀了一勺刚刚磨出来的米浆,晃动铁盘将米浆均匀地流到每一个角落,最后将铁盘塞进了那个箱子形状的大铁炉里。
铁炉已经开始加热了,没过多久,所有人都闻到了一股淡淡的米香蔓延。
洛绵又如法炮制地做了两份鸡蛋瘦肉肠,然后又做了一份没有放生菜的。
铁韬在一旁认真地学习着,见洛绵这一份没放生菜,就好奇地问道:“绵绵这份怎么不放菜?”
说实话,铁韬一直觉得自己的厨艺已经冠绝天下了,只是还没扬名而已,而事实也确实如此。
但他没想到,在洛绵这里,他还能学到这么多的东西,比如今天的肠粉,还有……
“还记得昨教你炸的油条吗?”洛绵将没有生菜的那一份肠粉放进炉子里,转头问道,“今天有做吗?”
铁韬点点头,“有的,我今天炸的油条火候刚刚好!”
是的,昨天付国明他们来之前,铁韬刚和洛绵学完了油条怎么炸,一开始他还有些手生,炸出来的油条带着一点点糊味,毕竟那面团膨胀起来也太快了。
但毕竟是铁韬,一个厨艺顶尖的吃货。
在经过了昨晚不停的尝试后,炸出了两篮糊油条的铁韬,终于掌握了把握火候的关窍,今天一早起来,他就炸出了一锅油亮亮黄澄澄脆香香的油条。
是的,这个世界,居然没有油条!
天知道洛绵听说这个消息的时候,心里有多震惊,连油条都没有,这个世界的人们会缺失多少快乐啊!
油条泡豆浆,油条泡粥,油条包粽子……还有洛绵现在准备做的,肠粉包油条!
粤式肠粉多种多样,除了最基本的鸡蛋肠、斋肠、瘦肉肠、瘦肉鸡蛋肠之类的,还有猪肝肠、牛肉肠、虾米肠、叉烧肠等等等等,而洛绵准备做的油条肠粉是他很喜欢吃的一种。
在寒冷的冬日里,软和黏糯的肠粉搭配上刚炸出来的又脆又香的油条,沾上特制的肠粉酱汁,一口下去再配上热乎乎的豆浆,不管是有钱的富商或是辛勤劳作的工人,都会感受到满满的幸福。
所以洛绵才没有放生菜,因为油条也是比较硬的,如果还放生菜的话,容易把肠粉弄破,那就不好吃了。
用来包油条的那份肠粉正在蒸着,洛绵又快手快脚地把另外两个空铁盘弄好米浆和料,算了算时间,刚好把第一个铁盘抽出来。
原本流动的米浆现在已经变成了胶质的肠粉,洛绵在众人注视下,拿出一个梯形的刮板,将肠粉直接刮了下来。
虽然是第一次做,但或许是天赋异禀,洛绵的肠粉刮的很漂亮,层层叠叠地堆在一起。
再淋上特调酱汁,油亮亮香喷喷的肠粉就这么出炉了。
洛绵往上面淋第三勺酱汁的时候,一旁的铁韬忍不住道:“绵绵,这会不会太咸了啊……”
一盘子都是酱汁,一会该齁着了。
“哎,你不懂。”洛绵笑眯眯地摆摆手,“这正宗的粤式肠粉,就是要酱油多多!”
说着,他把盛了满满一碟酱汁的肠粉送到铁韬面前,给他抽了一双筷子。
“来,尝尝我的手艺。”